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山西曝光7批次不合格餐饮食品 油饼油条检出铝的残留量超标

发布时间:2019-04-25 17:35 来源:未知 编辑:admin

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  山西曝光7批次不及格餐饮食物 油饼、油条检出铝的残留量超标

  时间:2019-03-26 10:31来历:食物伙伴网作者: 沐夕

  焦点提醒:3月25日,山西省市场监视办理局发布2019年第12期食物平安监视抽检消息,发布了104批次监视抽检成果,涉及餐饮食物、淀粉及淀粉成品2大类。此中,7批次不及格样品被曝光,全数为餐饮食物。

  食物伙伴网讯

  3月25日,山西省市场局发布2019年第12期食物平安监视抽检消息,发布了104批次监视抽检成果,涉及餐饮食物、淀粉及淀粉成品2大类。此中,

  不及格样品被曝光,全数为餐饮食物。

  本次抽检的不及格样品有油饼、油条,均检出铝的残留量超标。不及格样品别离为:忻州师范学院东区食堂加工的油条(出产日期2018年11月6日)、忻州职业手艺学院加工的油饼(出产日期2018年11月7日)、忻州市忻府区三羊开泰饭馆加工的油饼(出产日期为2018年11月7日)和油条(出产日期为2018年11月7日)、太原市迎泽区二平面食馆加工的油饼(出产日期为2018年11月15日)和油条(出产日期为2018年11月15日)、太原市迎泽区老六小吃店加工的油条(出产日期2018年11月15日),

  不及格样品

  铝的残留量检出值在407mg/kg~960mg/kg之间。

  铝次要是在制造粉条、粉丝或油条、油饼过程中添加明矾引入。明矾是一种食物添加剂,制造粉条、粉丝添加明矾能够使成品愈加筋道,油条和油饼在炸制过程中添加明矾能够使成品愈加膨大。《GB 2760-2014

  食物添加剂利用尺度

  》中划定,油炸面成品中铝的残留量应不跨越100mg/kg。铝残留量超标的缘由可能是企业超限量利用食物添加剂。

  针对抽检中发觉的不及格产物,山西省市场监视办理局已按照《中华人民共和国

  食物平安法

  》的划定,责成相关市局及时进行核查措置,采纳封存、下架、召回不及格产物等办法节制食物平安风险,督促企业查找缘由,消弭隐患。

  日期:2019-03-26

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